BISHOKU QUEST https://validator.w3.org/feed/docs/rss2.html 渋谷「The SG Club」──後閑信吾が描く、東京で味わう“世界基準の一杯” Shibuya “The SG Club” — Shingo Gokan’s Vision of a “World-Class Cocktail” Enjoyed in Tokyo 蒲田「初音鮨」で味わう、親方・中治勝と第五世代が紡ぐ未来の鮨 시부야 “The SG Club” — 도쿄에서 즐기는 ‘월드클래스 칵테일’을 향한 고칸 신고의 비 야마 시로카네 | 미쉐린 스타 디저트 레스토랑 Yama Shirokane | Michelin-Starred Dessert Restaurant 白金「Yama」｜ミシュラン一つ星、勝俣孝一シェフが描く果物と香りの世界 “A Taste of Creative Japanese Cuisine at Akasaka Fujita, Fukuoka – Where a Self-Taught Chef’s Sensibility Shines” 독학으로 다져진 감성이 빛나는 후쿠오카 아카사카 「후지타」의 창작 가이세키 코스 独学で磨かれた感性が光る、福岡・赤坂「赤坂 藤田」の創作和食コース Destination: FUKUCHIYAMA・AYABE AREA Vol.1 秘境の隠れ家レストランと清流の川辺—福知山・綾部で心に響くローカル美食探訪 東京・四谷「すし匠」｜勝又大将が受け継ぐ、鮨とつまみを交互に味わうコースを堪能 京都・木屋町の隠れ家〈食堂みやざき〉｜食堂おがわ出身の大将が紡ぐ、優しい和の時間 熊本・新市街「天ぷら 鶴八」｜三代目が独学で築いた、素材と向き合うカウンター 신주쿠 「토리시게」｜노포가 지켜 온 야키톤 명점. 명물 레버 꼬치와 피망 고기속에 깃든 기술과 전통 Torishige｜Shinjuku ・Tokyo 新宿「鳥茂」｜老舗が守る焼きとんの名店。名物レバー串とピーマン肉詰めに宿る技と伝統 熊本の隠れ家バー「夜香木」｜世界が注目する木場進哉のカクテルと香りの世界 【麻布十番 富麗華】北京ダックと点心、伝統が息づくグランメゾン中華 浅草「nacol」｜生ハムを軸にした香りと温度のコース 京橋「シェ・イノ」──スペシャリテ〈マリア・カラス〉に見る、クラシックフレンチの真髄。 西中洲・鮨ぶんぺい｜つく田の系譜を継ぐ、次代の鮨職人・松尾文平 紹介制の鮨「近松」（福岡・薬院）｜親子で守る、凛とした空間と一貫の美学 가나자와 카타오리｜아사노가와 강가의 계절 가이세키 Kataori／Kanazawa・Namikimachi 予約困難店「片折」｜金沢・浅野川の町家で体感する、引き算の美学と季節の一皿 金沢「マキノンチ」｜まるでシェフの家に招かれたような夜。心をほどく、カウンターのひととき respiración / Kanazawa, Bakuro-machi 金沢「レスピラシオン」──ミシュラン二つ星が描く、北陸とスパニッシュの交差点 Kamata’s Hatsunezushi: The Future of Sushi Woven by Master Masaru Nakaji and the Fifth Generation 福岡・春日市「菊鮨」ミシュラン一つ星｜改装を経てさらに磨かれた“わざわざ訪れたい”鮨体験 시마네·쓰와노 ‘미카도야’ ─ 다카츠가와의 천연 은어로 이어지는 4대에 걸친 전통의 요리 島根・津和野「美加登家」──高津川の天然鮎を味わう、四代にわたる継承の鮎料理 레스토랑 타카츠, 시모노세키 ｜ 지역 식재료를 살린 다이쇼 시대 서양식 저택의 모던 프렌치 큐진 Restaurant Takatsu, Shimonoseki ｜ Modern French cuisine in a Taishō-era Western-style mansion using local ingredients 下関「レストラン高津」｜大正期の洋館で味わう、地元食材を生かしたモダンフレンチ Sushi Sho Yotsuya | Sushi & Tsumami Omakase 스시 쇼 요츠야 | 스시 & 쓰마미 오마카세 Florilège – 아자부다이 힐즈의 미쉐린 2스타 레스토랑 | 지속가능하고 식물 기반의 가스트로노미 Florilège – Two Michelin Stars at Azabudai Hills, Tokyo | Sustainable and Plant-Based Gastronomy ミシュラン二つ星・フロリレージュ（Florilège）東京・麻布台ヒルズ｜サステナブルでプラントベースなガストロノミー 福岡・野間「船越」：片折×菊鮨で磨いた技を継ぐ、注目の新鋭鮨店 후쿠오카・하카타 「스시 야스키치」 | 전채 요리로 풍성한 오마카세 코스, 고요하고 우아한 공간에서 즐기다 Fukuoka ・Hakata “Sushi Yasukichi” | An Omakase Course Rich in Appetizers, Enjoyed in a Serene and Elegant Space 福岡・博多「鮨 安吉」｜凛とした空間で味わう、つまみ豊かなおまかせコース 佐賀・唐津「飴源」──天保創業、川魚と自家野菜が織りなす老舗料亭のもてなし ミシュラン二つ星「天ぷら小泉」で味わう、金沢の旬と職人技のひと皿 佐賀・唐津「中華 大しげ」｜京都の名店出身シェフ夫妻が紡ぐ、町家で味わう上質な中華コース 会員制イタリアン「クッカーニャ」（福岡・春吉）──緒方シェフが紡ぐ、完成度の高いコース料理 가마타의 하츠네즈시: 나카지 마사루 마스터와 5대째가 함께 빚어내는 스시의 미래