Prologue

목적지 레스토랑을 중심에 두고, 그 지역의 역사와 문화, 생산자까지 함께 탐방하는 여정. 그것이 바로 BISHOKU QUEST의 본질입니다.
이번 여정의 무대는 구마모토, 가고시마, 후쿠오카 현을 잇는 아리아케 해안을 따라 펼쳐집니다.
유명한 레스토랑에서 훌륭한 요리를 맛보는 것뿐만 아니라, 그 땅만의 기후와 사람들의 일상을 함께 만나는 여행이 되었습니다.

DAY1

후쿠오카에서 구마모토로 — 아라오에서의 점심으로 시작된 여정

후쿠오카 시에서 구마모토 시로 자동차를 타고 가는 길에, 고속도로를 나와 구마모토현 아라오 시에 들렀습니다. 오무타 시 바로 옆에 위치한 이 지역은 그냥 지나치는 경우가 많지만, 이번에는 점심을 먹기 위해 일부러 들렀습니다.

목적지는 PIZZERIA AVENTO로, 예전에 아라오를 방문했을 때 타베로그에서 찾아보고 꼭 가보고 싶다고 생각했던 곳입니다. 전통적인 장작가마에서 구워내는 정통 나폴리 피자로 유명해, 오래 전부터 제 리스트에 올라있던 레스토랑이죠.

예약은 인스타그램 DM으로 가능하며, 예약 시에는 도착 시간과 먹고 싶은 피자 수량을 미리 알려야 합니다. 인기가 많은 곳이기 때문에, 확실히 먹고 싶다면 반드시 사전 예약이 필요합니다.

PIZZERIA AVENTO

레스토랑 외관은 단순하고 차분한 분위기를 풍깁니다.

입구에는 “Sold Out”이라는 표지가 걸려 있었습니다. 예약하길 잘했다는 안도감이 들었습니다.

안으로 들어서면, 넓고 탁 트인 공간에 카운터석, 테이블석, 테라스석까지 갖추고 있어 다양한 상황에 대응할 수 있습니다. 카운터석에서는 피자가 만들어지는 과정을 바로 앞에서 볼 수 있어, 셰프의 손놀림과 굽는 과정을 즐길 수 있습니다.

가장 눈에 띄는 것은 전통 나폴리 장인이 만든 Stefano Ferrara의 장작가마입니다. 이 가마는 열이 고르게 전달되어 반죽을 빠르게 구워 이상적인 나폴리 피자를 완성한다고 합니다. 압도적인 존재감이 식사에 대한 기대감을 더욱 높여줍니다.

완벽하게 구워낸 피자와 엄선된 재료

자리에 앉아 메뉴를 본 뒤 주문을 합니다. 전부 먹어보고 싶었지만, 저는 마르게리타와 코신 베이컨을 올린 비스마르크를 선택했습니다.

피자가 나오기 전, 직원이 구마모토의 나리마쓰 농원에서 재배한 토마토를 시식용으로 내주었습니다. 입 안에서 퍼지는 완벽한 단맛과 산미의 균형—한 입만으로도 신선함이 가득했습니다. 이 토마토가 피자 소스에 사용된다고 하니 기대감이 더욱 커졌습니다.

마르게리타

먼저 나온 것은 마르게리타였습니다. 나리마쓰 농원의 토마토로 만든 소스, 부드럽게 녹아드는 모짜렐라, 그리고 바질의 향이 어우러져 단순하면서도 깊은 맛을 냈습니다.

코신 베이컨을 올린 비스마르크

다음은 비스마르크. 중앙에 올려진 반숙 달걀을 자르자 노른자가 부드럽게 흘러나와 피자 위를 감쌌습니다. 향긋한 코신 베이컨과 어우러져 풍성하고 만족스러운 한 조각이 되었습니다.

코신 베이컨은 천연수와 무첨가 사료로 기른 코신 돼지고기로 만든 베이컨을 직접 훈연한 것입니다. 고기의 진한 풍미와 적당한 기름기, 짭짤함이 균형 있게 어우러졌습니다.

피자 크기가 상당히 컸지만, 반죽은 놀랄 만큼 가볍고 폭신했으며, 씹을수록 쫄깃했습니다. 표면은 노릇하게 구워져 바삭했고, 한 입 한 입마다 밀의 향이 은은하게 퍼졌습니다. 두 판을 끝까지 맛있게 먹어치울 수 있었습니다.

셰프의 열정과 다시 찾고 싶은 이유

식사를 마친 후, 셰프와 이야기를 나눌 기회가 있었습니다. 원래 도쿄에서 근무하던 그는 고향 아라오로 돌아온 뒤 유튜브를 통해 피자 만들기에 관심을 갖게 되었다고 합니다. 뒷마당에 직접 피자 가마를 만들고, 시행착오를 거듭하며 독학으로 기술을 익혔다고 합니다.

특히 빵처럼 가벼운 식감의 반죽을 만드는 데 집착하며, 날씨와 온도에 따라 발효 상태가 변하기 때문에 이상적인 질감을 위해 매일 반죽을 조정한다고 했습니다. 그의 피자에는 이런 끊임없는 노력과 열정이 고스란히 담겨 있었습니다.

그날은 아쉽게도 평소 사용하는 다이와 농장의 모짜렐라를 쓰지 못했다고 하며, “그걸로 만든 마르게리타와 카프레제를 맛보셨으면 좋았을 텐데요”라고 말했습니다. 저는 꼭 다시 와서 그 맛을 보겠다고 마음속으로 다짐했습니다.

또한 벚꽃철에는 테라스에서 활짝 핀 벚꽃을 감상할 수 있다고 하니, 다시 찾아올 이유가 하나 더 생겼습니다.

피자 자체도 훌륭했지만, 셰프의 헌신과 계절의 풍경 덕분에 PIZZERIA AVENTO는 잊지 못할 장소가 되었습니다. 제 여행 리스트에 새로운 단골이 추가된 순간이었습니다.

피자를 충분히 즐긴 후, 저희는 미이케 탄광으로 향했습니다. 이곳은 일본 근대화를 지탱한 중요한 산업 유산으로, 유네스코 세계문화유산에 등재되어 있습니다.

하지만 도착해 보니 예상치 못한 일이 기다리고 있었습니다—그날은 휴관일이었던 것입니다. 아쉬움은 있었지만 다음을 기약하며, 대신 구마모토 시로 향했습니다.

구마모토 시 도착 — 여행의 거점

그날 밤은 구마모토 시의 호텔에 묵었습니다. 본격적인 여정은 다음 날부터 시작이었기에, 도심에서 조용한 저녁을 보내며 쉬었습니다.

구마모토에서의 저녁 — “TORTACOS”의 타코

저녁은 호텔에서 도보 3분 거리에 있는 멕시칸 레스토랑 TORTACOS에서 하기로 예약해 두었습니다. 게이토쿠코마에 전차 정류장에서 RKK 방향으로 약 40m 정도 걸으면 있어 접근성이 좋습니다.

“TORTACOS”는 정통 멕시코 요리로 유명해, 마치 현지에서처럼 타코와 길거리 음식을 즐길 수 있다고 들었습니다. 이번 여행에서 꼭 가보고 싶었던 곳 중 하나였습니다.

가게 내부는 캐주얼하면서도 따뜻한 분위기로, 멕시코의 활기찬 기운이 느껴졌습니다. 알록달록한 장식들이 마치 멕시코 길거리 타코 가게에 온 듯한 기분을 주었습니다.

저녁의 시작은 멕시코 대표 맥주 TECATE로 가볍게 건배. 깔끔하고 청량한 맛이 입맛을 돋우기에 딱 좋았습니다.

포근한 감자와 육즙 가득한 흑돼지 다진 고기를 토마토 베이스 소스에 조린 타코. 고소하고 진한 맛이 매력적이었고, 옥수수 또르띠야의 구수한 향과 신선한 채소, 향신료가 완벽한 조화를 이루었습니다.

이 타코는 하우스 스파이스로 간을 한 매콤한 흑돼지 다진 고기가 주인공이었습니다. 육즙과 매운맛이 한꺼번에 터져 나와 맥주와 환상의 궁합을 보여주었습니다.

쿠마모토 브랜드 돼지고기인 아소비 부타를 소금과 후추로만 간해 고기의 풍미를 살린 타코. 약한 불로 오래 조리해 놀랄 만큼 부드럽고 입에서 살살 녹았습니다. 앞서 먹은 매콤한 타코와는 또 다른 매력이 있었습니다.

밀가루 또르띠야로 만든 이 타코는 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑했습니다. 멕시코 칠리와 함께 볶은 버섯과 양파를 넣어 간단하지만 향이 풍부했습니다.

부드러운 밀 또르띠야에 신선한 채소를 가득 넣은 부리또. 한 입마다 아삭한 식감과 채소 본연의 달콤함이 전해졌습니다. 고기가 없어도 재료의 퀄리티 덕분에 충분히 만족스러웠습니다.

대표적인 멕시코 딥 소스 과카몰리는 바삭한 또르띠야 칩과 함께 나왔고, 치차론은 갓 튀겨낸 돼지껍질로 바삭하고 고소한 풍미가 일품이었습니다.

 

다음은 멕시코 전통 수프 소파 아스테카. 토마토 베이스에 칠리를 넣어 매콤하고 진하며 속을 따뜻하게 데워주었습니다.

메인으로는 엔몰라다를 주문했습니다. 치킨 타코 위에 멕시코 전통 소스인 몰레 소스를 얹은 요리입니다. 초콜릿, 향신료, 견과류, 칠리를 넣어 만든 복합적인 맛의 소스로, 멕시코의 축제나 특별한 날에 자주 먹는다고 합니다. 쌉싸래하고 매콤하며 고소한 깊은 풍미는 독특했습니다.

이미 배가 불렀지만, 참을 수 없어 추가 주문을 했습니다. 비프 타코와 코치니타 피빌을 선택했습니다. 코치니타 피빌은 유카탄 반도의 전통 요리로, 양념한 돼지고기를 바나나 잎에 싸서 푹 익힌 뒤, 절인 적양파와 칠리 소스를 곁들인 요리입니다. 달콤함, 새콤함, 매콤함이 층층이 느껴졌습니다.

각 타코마다 개성이 뚜렷해, 한 입 한 입마다 멕시코 요리의 또 다른 매력을 발견할 수 있었습니다. 다양한 또르띠야와 속재료의 조합이 새로운 맛의 발견을 안겨주었습니다.

타코, 수프, 부리또, 몰레 등 여러 요리를 맛본 후, TORTACOS를 나서며 멕시코 요리의 깊이와 다양성에 깊이 감탄했습니다.

든든하게 먹고 기분 좋게 호텔로 돌아와, 다음 날 여정을 기대하며 하루를 마무리했습니다.

DAY2

2일 차 일정 — 가고시마 이즈미 시로

여행 둘째 날 아침, 목적지인 이즈미 시 두루미 관측센터로 향했습니다. 구마모토현 미후네 IC에서 고속도로에 진입해 남쪽으로 내려갔습니다. 소요 시간은 약 2시간 반 정도입니다.

규슈 자동차도로를 남하해 이즈미 IC에서 나와 일반 도로를 달리며, 길가로 펼쳐진 규슈의 풍부한 자연과 풍경을 즐겼습니다.

이즈미 시 두루미 관측센터 도착

이즈미 시의 두루미 관측센터에 도착했습니다.
센터로 향하는 논길 옆에는 여기저기 두루미들이 서 있는 모습이 보여 놀랐습니다.

센터 주차장에 차를 세우고, 입장료를 겸한 보호협력금을 지불했습니다.
입장료는 성인 220엔, 초·중학생 110엔입니다.

‘이즈미 평야 두루미 정보판’에는 이즈미 평야를 찾는 두루미들의 종과 특징, 이동 경로가 자세히 설명되어 있었습니다.

대표적인 종은 만주두루미(마나즈루)와 재두루미(나베즈루)입니다.
이들은 러시아 시베리아에서 번식하고, 가을이 되면 일본으로 이동해 옵니다. 이즈미 평야는 일본 최대 규모의 두루미 월동지 중 하나로, 국가 특별천연기념물로 지정되어 있습니다.

이 안내판을 읽고 나니, 눈앞의 두루미들이 어디서 왔고 왜 이곳을 선택했는지 더 잘 이해할 수 있었습니다. 멀리 시베리아에서 이곳까지 날아왔을 여정을 상상하며 바라보니 감동이 배가되었습니다.

안으로 들어가 2층 관측실로 올라갔습니다. 이곳에서는 넓게 펼쳐진 간척지를 한눈에 내려다볼 수 있고, 먹이를 찾거나 춤을 추듯 움직이는 두루미를 가까이서 관찰할 수 있습니다.
특히 아침 시간대가 두루미가 가장 활발하게 움직여 추천할 만합니다.

관측실에서 경치를 감상한 후, 두루미가 있는 곳 가까이로 내려가 보았습니다.

넓게 펼쳐진 이즈미 평야 한가운데, 수많은 두루미들이 울음소리를 내며 서 있었습니다. 센터 부지 안에서도 가까운 거리에서 그 모습을 뚜렷하게 볼 수 있었습니다.

망원렌즈로 두루미를 촬영해 보니, 맨눈으로는 볼 수 없는 깃털 무늬나 장난치는 모습, 느릿한 걸음까지 세밀하게 담을 수 있었습니다.

사진으로 보니 만주두루미와 재두루미를 구별하는 것도 한층 쉬워졌습니다.

날아오르거나 날갯짓하는 순간을 포착하는 것도 이곳만의 묘미였습니다. 그 우아한 비상을 사진에 담기 위해 셔터를 여러 번 눌렀습니다.

고요하고 평화로운 환경을 보니, 왜 두루미들이 이곳을 월동지로 선택했는지 알 것 같았습니다.
카메라를 들고 두루미들의 행동을 세세히 관찰하며 소중한 시간을 보냈습니다.

두루미 관찰 후, 이즈미 역 근처 장작 화덕 이탈리안 레스토랑 “KAI”로

이즈미 평야에서 두루미를 관찰하고 망원 촬영을 즐긴 후, 점심을 먹으러 이즈미 역 근처의 장작 화덕 이탈리안 레스토랑 “KAI”로 향했습니다.

관측센터에서 시내 중심부인 역까지는 차로 약 15분, 전원 풍경과 한적한 도로를 따라 이동합니다.

다음 목적지 전, 여유로운 점심

장작 화덕을 이용해 재료 본연의 맛을 최대한 살린 정갈한 이탈리안 요리를 즐겼습니다.
불 조절이 뛰어나 재료의 감칠맛이 살아났고, 장작불 특유의 깊은 풍미가 더해졌습니다.

식사 후 커피를 마시며 여운을 즐겼습니다.

이즈미 평야의 자연과 두루미를 경험한 후 맛본 호화로운 점심은 정말 특별했습니다. 맛있는 음식과 차분한 시간으로 마음을 채운 뒤, 다음 목적지를 향해 출발했습니다.

히토요시 시로 — “HASSENBA” 도착

이즈미 시에서 두루미를 보고 장작 화덕 이탈리안 점심을 즐긴 뒤, 구마모토현 히토요시 시의 “HASSENBA”로 향했습니다.

히토요시는 구마모토현 남부에 위치한 역사 깊은 마을로, 맑은 구마 강의 혜택을 받아 번영해왔습니다. 예전에는 수운의 거점이었으나, 지금은 지역 식문화와 문화를 발신하는 장소로 재탄생했습니다.

“HASSENBA”는 구마 강변에 자리하며, 카페·상점·관광안내소가 세련되면서도 따뜻한 공간에 어우러져 있습니다.

안으로 들어서면 커다란 창 너머로 웅장한 구마 강이 시원하게 펼쳐집니다. 목재 인테리어가 차분한 분위기를 더해 여행 중 잠시 쉬어가기 좋습니다.

히토요시에 왔으니 명물인 구마 강 뱃놀이를 해보려 했으나, 접수대에서 직원에게서 마지막 탑승 시간이 오후 3시라는 말을 들었습니다.

시계를 보니 이미 시간이 지나 있었고, 아쉬운 마음에 “다음에는 꼭 타자”고 약속했습니다.

카페에서는 지역 재료를 활용한 디저트와 음료를 즐길 수 있습니다. 커피, 크래프트 맥주, 특산 과일 주스 등 매력적인 메뉴가 가득했습니다.

뱃놀이는 못했지만, HASSENBA 밖으로 나서자 구마 강의 넓은 물줄기가 눈앞에 펼쳐졌습니다.

강가에는 유람선이 정박해 있었고, 타지 않아도 그 모습만으로도 운치를 더했습니다. 햇빛이 잔잔한 물결에 반짝이며 마음이 차분해졌습니다.

주변을 둘러보니 히토요시 성터가 보였습니다. 예전 사가라 씨의 거성이었으나 지금은 석벽과 문만 남아 있습니다. 그럼에도 여전히 역사적인 기운이 느껴졌습니다.

센게쓰 주조 방문 — 전통 구마 쇼추 탐방

HASSENBA에서 여유를 즐긴 뒤, 히토요시를 대표하는 쇼추 양조장 “센게쓰 주조”로 향했습니다.

120년이 넘는 역사를 가진 이곳은 구마 강의 맑은 물과 전통 기법으로 구마 쇼추를 양조하며, 전국 애호가들에게 사랑받고 있습니다.

체크인 후 양조장 견학을 시작했습니다. 안에는 큰 항아리 발효통과 증류기가 줄지어 있었고, 장인들이 정성껏 쇼추를 만드는 과정을 배울 수 있었습니다.

내부 촬영은 금지라 사진은 남기지 못했지만, 눈과 마음에 깊이 새겨두었습니다.

견학이 끝나면 기념품 코너가 나옵니다. 다양한 센게쓰 쇼추가 진열되어 있고, 깔끔한 맛의 쌀 쇼추부터 향이 깊은 장기 숙성 쇼추까지 시음을 통해 취향에 맞는 것을 고를 수 있습니다.

히토요시의 국보 — 아오이 아소 신사

다음은 히토요시의 대표 명소인 아오이 아소 신사를 찾았습니다.

구마모토현에서 최초로 국보로 지정된 이 신사는 약 1200년의 역사를 지녔습니다. 시내 중심에 자리하며, 엄숙하고 위엄 있는 모습으로 방문객을 맞이합니다.

짚으로 엮은 지붕의 문이 역사 깊은 성지를 안내하듯 서 있습니다.

 

경내에 들어서면 가장 먼저 눈에 띄는 것은 짚 지붕의 웅장한 2층 문(누문)입니다. 신사 건축에서는 드문 형태로, 따뜻하고 친근한 인상을 줍니다.

문을 지나면 에도 초기부터 400년 이상 그 자리를 지켜온 본전과 다른 건물들이 위엄 있게 서 있습니다.

본전 안에서는 엄숙한 기원 의식이 진행 중이었습니다.

히나 마쓰리 시기라 경내에 히나 인형이 전시되어 있었습니다.
고즈넉한 신사 풍경 속에 층층이 놓인 화려한 히나 인형이 계절감을 더해주었습니다.

경내 깊숙한 곳에는 아오이 다이진구 내·외궁이 자리합니다.
여기에는 이세 신궁의 신을 모신 사당이 조용히 서 있습니다.

근처에는 히토요시 출신 스모 선수 ‘구마가타케 이노스케’의 동상도 세워져 있어, 이 지역과 스모 문화의 인연을 보여주고 있습니다.

히토요시 시 중심의 히토요시 역으로

히토요시 역은 고풍스러운 역사 건물이 매력적인 곳입니다. 예전에는 구마모토와 히토요시를 잇는 관광열차 “SL 히토요시”의 출발역이었으나, 2020년 규슈 폭우 피해로 히사쓰선이 운행 중단된 상태입니다. 그럼에도 역 주변은 여전히 관광객과 지역 주민들로 활기를 띠고 있습니다.

역에 도착하자 가장 먼저 눈에 띈 것은 광장에 있는 ‘가라쿠리 시계’였습니다.

광장을 걸어가니 ‘기샤 벤토(기차 도시락)’ 간판이 보였습니다.
이번에는 사지 않았지만, 오랜 세월 여행객을 맞이해온 가게의 모습이 그대로 느껴졌습니다.

역사 안에는 ‘단거리 운임표’가 걸려 있었습니다.

현재는 폭우 피해로 히사쓰선 열차가 운행하지 않아, 구마모토 역에서 히토요시 역까지 원래는 1,850엔이지만 운행 재개를 기다릴 수밖에 없습니다.

역사 벽에는 히토요시 시의 관광 명소 일러스트 지도가 걸려 있었습니다. 아오이 아소 신사, 히토요시 성터, 강변 관광지, 온천 거리, 구마 쇼추 양조장 등 이 마을이 역사와 자연을 모두 갖춘 곳임이 한눈에 보였습니다.

역 광장에 전시된 증기기관차 — 철도 유산의 한 조각

히토요시 철도 박물관 쪽으로 가니, 위풍당당한 증기기관차(SL)가 전시되어 있었습니다.

이 기관차는 예전에 구마모토와 히토요시를 달리던 ‘SL 히토요시’입니다. 지금은 멈춰 있지만, 반짝이는 검은 차체와 바퀴, 묵직한 자태가 운행 당시의 힘찬 기운을 전해줍니다.

광장에는 SL 특유의 소리와 연기를 재현한 미니 기차가 있어, 400엔(편도 200엔)에 짧은 코스를 탈 수 있습니다.

옥상 전망대에 오르면, 1911년에 지어진 일본 유일의 현역 석조 기관차고(기관차 보관고)를 볼 수 있습니다.

아쉽게도 이날은 박물관 상점이 휴무라, 다음에는 상점 구경과 미니 기차 탑승을 모두 즐기고 싶습니다.

히토요시의 밤 — “스시 미무로”에서 에도마에 스시

“스시 미무로”는 히토요시에서 정통 에도마에 스시를 선보이는 곳입니다.

주인장은 원래 가업인 ‘미코마 스시’를 잇지 않으려 했지만, 긴자의 유명 스시집에서 수련을 쌓은 뒤, 2020년 규슈 폭우로 본가가 유실되자 히토요시로 돌아와 문을 열었습니다.

도쿄 도요스 시장에서 들여온 최고급 생선과 히토요시 현지 식재료를 결합해, 숙성·곤부지메 등 전통 에도마에 기법으로 완성한 스시는 한 점 한 점에 정성이 담겨 있습니다.

긴자에서 익힌 환대와 세심한 서비스도 인상적이었습니다. 편안한 공간에서 차분히 맛을 음미할 수 있습니다.

재해를 극복하고 문을 연 ‘스시 미무로’는, 장인정신과 따뜻한 서비스가 어우러진 특별한 저녁을 선사했습니다.

저녁 식사 후, 구마모토 시로 돌아가는 야간 드라이브와 함께 하루의 여운을 즐겼습니다.

DAY3

후쿠오카로 돌아가기 전 — 다마나 시에 들르다

여행 마지막 날, 구마모토 시를 떠나 후쿠오카로 가는 길에 구마모토현 다마나 시에 들렀습니다.

다마나는 현 북부에 위치하며, 온천, 유명 라멘 가게, 고찰과 신사로 알려진 곳입니다. 한적한 시골 풍경 속에서 시간이 천천히 흐르는 매력을 느낄 수 있습니다.

마지막까지 구마모토의 매력을 만끽하기 좋은 장소입니다.

다마나 시의 “Peg” 도착

후쿠오카로 돌아가는 길, 점심을 먹기 위해 ‘Peg’에 들렀습니다.

먼저 같은 부지에 있는 빵집 “ROK”을 방문했습니다.

셰프의 아내가 운영하는 이곳은 무첨가 빵을 고집합니다. 재료 본연의 맛을 살린 심플한 빵이 진열되어 있으며, 매일 갓 구운 빵을 사려는 손님들로 붐빕니다.

가게 안은 갓 구운 빵 향이 가득했고, 쇼케이스에는 포카치아, 베이글, 식빵 등이 있었지만, 대부분 오전 중에 매진된다고 합니다.

작은 카운터석이 있어, 지역 주민들이 커피를 마시며 담소를 나누는 모습이 정겨웠습니다.

저희가 구입한 빵은 다음과 같습니다:

감자와 허브 포카치아 — 쫄깃한 식감과 은은한 허브 향.

시오빵 — 토스트하면 더 바삭하고 고소한 껍질이 살아납니다.

무첨가 코신 돼지 소시지를 넣은 베이글 — 육즙 가득한 구마모토산 돼지고기 소시지가 쫄깃한 베이글과 완벽하게 어울렸습니다.

“Peg”에서의 점심

드디어 ‘Peg’에서 점심을 즐겼습니다.

Peg은 다마나산 식재료를 세련되고 미니멀한 공간에서 맛볼 수 있는 레스토랑입니다. 외관은 단순하면서도 고급스럽고, 실내는 차분한 분위기입니다.

메뉴에는 지역산 채소와 고기 등이 올라오며, 단순하지만 재료의 맛을 최대한 끌어낸 요리들이 정성스럽게 담겨 나옵니다.

‘Peg’ 이후 — 쿠사마쿠라 온천 텐스이로

점심 후, 여행의 마무리를 위해 다마나시 텐스이마치의 “쿠사마쿠라 온천 텐스이”로 향했습니다.

이 온천은 나쓰메 소세키의 소설 『쿠사마쿠라』의 배경으로, 탁 트인 전망의 노천탕으로 유명합니다.

탕에 몸을 담그면 아리아케 해가 시원하게 펼쳐져 마음이 탁 트입니다.

바다와 하늘이 이어진 풍경 속에서 여행의 피로가 스르르 풀립니다.
이곳의 나트륨 탄산수소 온천수는 피부를 매끄럽게 해주는 ‘미인탕’으로도 유명합니다.

온천 후 식사 — 다마나 라멘 “토엔”

온천 후, 사우나 후 식사로 딱 맞는 다마나 라멘 명가 “토엔”으로 향했습니다.

다마나 라멘은 구마모토 라멘의 기원이라 불리며, 토엔은 현지에서도 손꼽히는 인기점입니다.

‘특제 라멘’을 주문하니, 직원이 마늘을 넣을지 물어본 뒤 갓 볶은 마늘을 듬뿍 얹어주었습니다. 향이 식욕을 확 돋우었습니다.

국물은 돈코츠 베이스지만 깔끔한 맛이 특징입니다.

중간 굵기의 스트레이트 면은 날계란과 섞어 먹으면 맛과 식감이 한층 진해졌습니다.

이 한 그릇 속에 구마모토 라멘의 뿌리를 느낄 수 있었고, 여행의 마무리로 완벽했습니다.

온천으로 몸이 풀리고, 라멘으로 배까지 든든해진 채 후쿠오카로 돌아와, 구마모토 여행을 마무리했습니다.

Epilogue

아리아케 해안을 따라 즐긴 미식 여행 총결

아리아케 해안을 따라 이어진 이번 여행은, 단순히 음식을 먹는 것을 넘어 각 지역의 풍경과 문화, 사람들의 일상을 느끼는 시간이었습니다. 접시에 담긴 재료 하나하나의 이야기와 배경을 알게 되니, 식사 자체가 여행의 일부가 되었습니다.
복구 과정에서 피어난 새로운 도전부터, 전통과 혁신이 만난 깊이 있는 요리까지, 모든 만남이 음식의 힘을 다시금 느끼게 해주었습니다.
아리아케 지역의 기후와 문화가 빚어낸 다양한 음식 세계를 탐험하는 이번 여정은, 그야말로 이 지역의 숨결을 고스란히 담아낸 여행이었습니다.