BISHOKU QUEST

여행지에서 만난, 마음에 남는 한 접시

‘BISHOKU QUEST’는 일본 전역을 여행하며 미식을 찾아가는 블로그입니다.
셰프의 고집과 지역 식재료의 매력, 그리고 음식에 담긴 이야기를 사진과 함께 정성스럽게 전합니다.

나라의 공기를 조용히 들이마시다: 여행의 프롤로그

고대 도시 나라를 여행하는 두 번째 장.
‘Destination NARA Vol.2’에서는 나라 특유의 고요한 분위기 속에 자연스럽게 스며드는 미식과 문화의 교차점을 따라가 봤다.

나라의 옛 수도를 방문하면, 땅에 뿌리내린 시간의 흐름이 천천히 피부에 스며든다.
화려함은 없지만, 뭔가가 조용히, 그리고 분명하게 말을 걸어온다.

이 땅에서 자라난 문화와 식재료에는 천 년이 넘는 세월 동안 길러진 확실한 ‘뿌리’가 있다.
대륙으로 향하는 관문이었던 나라는 불교와 한방약 문화가 가장 먼저 뿌리내린 곳이기도 하다.
그 영향은 지금도 일상과 식탁에 남아 있다.

이번 여행에서는 나라의 ‘조용한 목소리’에 귀 기울이며, 현지 식재료와 장인정신, 공간이 조화를 이루는 곳을 둘러봤다.
겸손하면서도 단단한 자기 표현.
크게 드러내는 ‘주장’이 아니라, 음식과 환대 속에 분명히 드러나는 ‘개성’이었다.

DAY 1 | 하카타역에서 교토역으로

여행은 하카타역에서 시작된다.
신칸센으로 나라까지 직행하는 노선이 없기 때문에, 우선 교토역까지 가는 것이 첫 목표다.

기차 안에서는 조용히 커피를 홀짝이며, 창밖 풍경이 도시에서 산으로 변하는 모습을 바라본다.
교토까지 약 2시간 반의 이동은 여행의 리듬을 천천히 바꿔준다.

나라로 가는 일반적인 루트는 교토 또는 오사카를 경유한다.
이번에는 교토역에서 신칸센을 내려, 여기서부터 나라로 향한다.
역사 깊은 도시들을 잇는 이 이동에서 목적지에 가까워질수록 여행의 울림도 커진다.

교토에서 긴테츠 특급을 타고 나라로

신칸센으로 교토역에 도착한 뒤, 긴테츠 교토역으로 환승.
나라행 특급 열차 개찰구 앞에는 나라 대불상이 그려진 대형 패널과 관광 포스터가 줄지어 있어, 여행의 기대감을 조용히 끌어올려 준다.

주말이라 그런지 긴테츠 특급은 거의 만석이었다.
캐리어를 든 외국인 여행객도 많아, 나라가 세계에 열린 여행지임을 새삼 느꼈다.

출발 후 얼마 지나지 않아, 창 왼편으로 Nintendo 본사가 보인다.
고대 도시 교토의 한 모퉁이에 현대 문화를 대표하는 상징이 우뚝 선 모습이 인상적이다.

약 35분 후, 긴테츠 나라역에 도착.
역 안에는 나라현 마스코트인 센토군의 실물 크기 동상이 여행객을 맞이한다.
바로 옆에는 슈겐도 승려와 요시노의 산들이 그려진 ‘평화로 가는 길, NARA’라는 포스터가 있다.
관광지로서의 나라 이면에 깃든 깊은 영적 문화를 조용히 느끼게 한다.

나라역에서 버스를 타고 첫 목적지로

역 안 센토군 동상에 가볍게 인사한 뒤, 버스터미널로 이동.
개찰구를 나오면 바로 로터리에 ‘나라 공원 지역 버스 정류장’이라는 표지가 잘 정돈되어 있어 관광객도 쉽게 찾을 수 있다.

목적지는 나라 공원과 도다이지 근처.
점심 예약 시간에 맞춰, 시내 순환버스를 이용했다.

일본 국내외에서 온 여행객으로 붐볐지만, 버스 안은 차분한 분위기.
창밖으로 히가시무키 상점가의 아케이드, 고택을 리노베이션한 가게, 그리고 때때로 보이는 사슴들이 펼쳐진다.
버스의 흔들림 속에서 나라만의 느긋하고 평화로운 일상이 몸속 깊이 스며든다.

곧 점심 식사 장소, 오늘의 첫 목적지가 보인다.
이번에는 나라만의 식재료와 장인정신을 느낄 수 있는 조용한 가게를 선택했다.

마치야의 고요함에 녹아들다: ‘중국요리 나라마치 쿠코’

버스에서 ‘키데라마치’ 정류장에 내려 주택가를 걸었다.

키데라마치 버스정류장에서 몇 분 걷다 분주한 큰길을 벗어나 좁은 길로 접어드니, 조용한 정적이 펼쳐졌다.

기와지붕 마치야가 이어진 골목 끝에 오늘의 목적지 ‘중국요리 나라마치 쿠코’가 조용히 서 있다.
작은 명패와 격자 나무문, 무성한 녹음에 둘러싸인 이곳은 나라의 공기 그 자체를 담은 듯한 고요한 존재감을 자아낸다.

중국요리를 기반으로 하면서도, 코스 전체가 나라의 문화와 현지 식재료, 풍토와 어우러지도록 세심하게 설계되어 있다.
섬세한 조리법, 다시(육수) 사용, 식재료 하나하나에 얽힌 이야기까지, 그 모든 것이 ‘장소성’을 느끼게 해 준다.
이곳에서만 만날 수 있는 접시들이었다.

요리와 내부 분위기 등 자세한 내용은 아래 기사에서 소개합니다.

2025.08.03
중국요리 나라마치 구고(枸杞)/나라・기데라초
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중국요리 나라마치 쿠코(Chugokusai Naramachi Kuko)
ADDRESS

나라현 나라시 키데라초 913-2
JR 사쿠라이 선 “쿄바테역” 도보 약 12분
긴테츠 “나라역” 도보 약 16~20분
JR·긴테츠 나라역 → 키데라초 버스 정류장 하차, 도보 바로

OPEN

화요일~토요일
런치: 11:30~14:00(11:30 또는 12:00 시작)
디너: 18:00 시작~21:00 폐점
정기휴무: 일요일·월요일·공휴일 + 불규칙 휴무

AWARD

미쉐린 1스타 & 그린 스타 선정
Tabelog 「중화 WEST 100대 명점 2023·2024」 및 「실버 2025」

COMMENT
완전 예약제. 매월 1일 21시부터 다음 달 예약 접수(2월은 2일).
입장 시 신발을 벗고 입점.
전자머니・카드 불가, PayPay 가능. 음료 주문이 없을 경우 서비스료 10% 부과.

점심의 여운을 안고, 인기 카키고오리 가게 ‘호세키바코(宝石箱)’로

나라마치 뒷골목에서 조용하고 깊은 맛의 점심을 마친 후, 다음 목적지로 걸어갔다.
예약한 곳은 나라에서 가장 유명한 카키고오리(빙수) 전문점 ‘호세키바코’다.

상가 아케이드 안 조용히 자리 잡은 가게 유리창 너머로,
‘氷(빙수)’ 글자가 적힌 천 깃발이 살랑살랑 흔들리며 여름의 시작을 알린다.

한눈에 사로잡고, 입맛도 사로잡는 한 스푼: 호세키바코의 ‘파스텔 프루츠’

예약한 시간에 맞춰 착석하면, 각자 좋아하는 메뉴를 고른다.
1인 1음료 주문이 원칙이며, 주문을 마치면 정성껏 테이블로 가져다준다.

카운터 안에서는 순수 얼음을 솜처럼 곱게 깎아낸다.
48시간에 걸쳐 얼린 ‘준표(純氷)’를 사용해, 입에 넣으면 눈처럼 사르르 녹는 식감이 특징.

이날 선택한 것은 시각적으로도 인상적인 ‘파스텔 프루츠’.
부드럽게 깎은 얼음 위에 버터플라이피, 망고 밀크, 믹스 라즈베리, 밀크 등 시럽을 층층이 얹었다.
가벼운 요거트 에스푸마를 올려, 이름 그대로 파스텔톤으로 마무리된다.

향을 더하기 위해 유자 시럽도 곁들였다.
키위 소스가 맛의 윤곽을 또렷하게 잡아준다.
전체적으로 단맛은 절제되어 가볍고, 뒷맛이 깔끔하다.

가장 인상적이었던 것은 토핑으로 올려진 히비스커스 젤리.
말랑하고 탄력 있는 식감과 은은한 단맛이 얼음과 시럽과 어우러져,
단순히 ‘단맛을 맛본다’기보다 ‘계절 풍경을 먹는’ 듯한 체험을 선사했다.

시럽과 토핑 각각이 개성을 내면서도 조화롭게 하나가 된다.
외형에 이끌렸지만, 실제 맛은 그 이상이었다.
한입 한입마다 새로운 뉘앙스를 발견하게 하며, 나라의 여름을 대표할 만한 완벽한 한 그릇으로 기억에 남는다.

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Kakigori Hosekibako ( "hoseki" means gem/jewel)
ADDRESS

47 Mochiidono-cho, Nara City, Nara 630–8222, Japan
Approx. 8‑minute walk from Kintetsu Nara Station, 15 minutes from JR Nara Station
No private parking; use local coin parking

OPEN

Mon–Wed, Fri–Sun: 10:00–12:50 / 14:00–17:00 (Weekends last order at 17:30)
Closed Thursdays
There is a break from 13:00–14:00; please arrive 10 minutes before session starts

COMMENT
Online reservation required; booking opens 21:00 the day before
Walk-in tickets may be available if slots remain

저녁 전, JR 나라역 근처에서 잠깐 휴식

나라마치에서 한껏 낮 시간을 즐긴 후, 저녁 식사까지 잠시 시간이 남아 나라 시내에서 휴식을 취했다.

그날 밤 숙소는 카시하라시에 있는 호텔.
환승 타이밍을 맞추기 위해 JR 나라역 근처의 인터넷카페 ‘Comic Buster’에 들렀다.

차분한 공간에서 노트북을 열고 여행 기록을 정리하거나 가볍게 일을 했다.
관광지의 북적임에서 벗어나, 조용히 자신만의 시간을 되찾을 수 있는 이런 장소가 고맙게 느껴진다.

잠시 휴식을 취한 후, 다시 나라의 밤거리로.
이제 곧 저녁 식사가 기다리는 무대로 향한다.

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Comic Buster JR Nara Station Front
ADDRESS

Tomikawa Building 5F, 497‑1 Sanjo-cho, Nara City, Nara, Japan
2 minutes walk from JR Nara Station East Exit
Located on Sanjo Street, very close to the station

OPEN

Open 24 hours / 7 days a week

COMMENT
Free soft drinks & unlimited manga
Shower rooms available
All seats non-smoking (separate smoking room available)
Variety of seating: private booths, reclining chairs, pair seats
Free Wi-Fi and power outlets
Credit card and QR code payment supported

저녁 식사 전, 나라의 저녁 풍경을 산책

JR 나라역 근처 ‘Comic Buster’에서 가벼운 일을 마치고, 다시 밖으로.
저녁 식사까지 조금 남은 시간, 사루사와 연못 주변을 산책했다.

연못 주변 이곳저곳에는 사슴이 한가로이 풀을 뜯고 있다.


고후쿠지(興福寺) 오층탑이 지켜보는 가운데, 어둑해지는 하늘과 잔잔한 연못이 고요하고 인상적인 풍경을 그려낸다.

관광객으로 북적이는 중심지이지만, 이곳만의 고요한 분위기가 자연스럽게 깊은 숨을 쉬게 해 준다.
이렇게 조용히 멈추는 순간이 하루를 마무리하는 데 참 편안하다.

이제 오늘의 여행을 마무리할 저녁 식사로 향할 시간이다.

조용히 밤을 닫다: ‘오료리 히로오카(お料理ひろおか)’

사루사와 연못 산책을 마친 후, 마을 한 구석에 조용히 자리한 레스토랑 ‘오료리 히로오카’로 향했다.
전통 기와지붕, 따뜻한 나무 결, 발밑을 은은히 비추는 랜턴, 입구에 화려하게 피어난 호접란이 맞이한다.

그 옆에는 ‘미쉐린 스타’라는 작은 표식.
화려하게 꾸미지 않아도, 이곳에서만 느낄 수 있는 무게감과 자신감을 조용히 전한다.

이날 밤은 그 정갈하고 고요한 공간에서 특별한 시간을 보냈다.
요리 상세는 아래 기사에서 확인하세요.

2025.08.03
오료리 히로오카 / 나라・모토린인초
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Oryori Hirooka
ADDRESS

15 Genrin’in-cho, Nara City, Nara 630‑8221, Japan (≈5 min walk from Kintetsu Nara Station, 403 m)

OPEN

Mon/Tue/Fri/Sat/Sun:
Lunch starts at 12:00 PM (ends by 3:00 PM)
Dinner starts at 6:30 PM (ends by 9:00 PM)
Thu: Dinner only (6:30–9:00 PM)
Closed: All day Wednesday and lunch on the 1st of each month

AWARD

Michelin one-star Japanese cuisine

나라의 여운을 안고 야간열차로 야마토야기(大和八木)로

‘오료리 히로오카’에서 식사 후, 긴테츠 나라역에서 카시하라시의 숙소가 있는 야마토야기역으로 이동.
오늘 밤의 종착역: 야마토야기역.

플랫폼은 낮의 붐빔이 거짓말처럼 조용하고, 만족스러운 식사 뒤의 기분 좋은 피로감만이 남는다.

카시하라는 고대 수도 후지와라쿄가 있던 곳으로, 나라와는 또 다른 역사적 분위기가 흐른다.

Candeo Hotels Kashihara 체크인, 그리고 한밤의 목적지로

긴테츠 나라역에서 야마토야기역까지 열차로 이동.
오늘의 마지막 숙소, Candeo Hotels Kashihara에 체크인했다.

별 모양의 세련된 간판이 밤 조명에 은은히 빛나며 차분하고 따뜻하게 맞이해 준다.
하지만 아직 밤은 끝나지 않았다.

사실, 나라에서 꼭 가고 싶던 곳이 한 군데 더 있었다.

No Image
Candeo Hotels Nara Kashihara
ADDRESS

Address: 1‑1‑50 Naizencho, Kashihara City, Nara 634‑0804 (Front desk on 9th floor, Miglance building)
Access: Approx. 3 min walk from Kintetsu Yamato-Yagi Station

OPEN

Check-in: 3:00 PM–12:00 AM
Check-out: by 11:00 AM

COMMENT
Skyspa on rooftop: open-air bath & sauna with panoramic city/mountain views
139 non-smoking rooms • free Wi‑Fi • public bath • sauna • laundry & vending machines
24‑hour front desk • luggage storage • on‑site restaurant serving breakfast • massage services

택시로 ‘THE SAILING BAR’에

Candeo Hotels Kashihara에 체크인 후, 짐을 두고
꼭 가보고 싶던 곳으로 향했다.
택시를 타고 조용한 골목, 건물 5층까지 엘리베이터로 올라갔다.

문 너머에는 ‘THE SAILING BAR’가 펼쳐진다.
원래 회원제 비밀스러운 공간이었으나, 이제는 누구에게나 열린 특별한 바가 되었다.
‘Asia’s 50 Best Bars’에도 선정된 곳으로, 장인의 기술, 편안한 분위기, 바텐더의 따뜻한 환대가 어우러진다.

조용하고 비일상적인 공간, 넓고 나뭇결이 아름다운 카운터와 프라이빗 룸이 편안함을 더한다.
‘주류의 도서관’ 같은 진열장에는 세계 각지의 명주가 가득해, 시간의 흐름마저 느리게 만드는 분위기다.

이곳에는 메뉴판이 없다.
‘칵테일은 대화에서 태어난다’는 철학에 따라, 바텐더가 여행자의 기분과 이야기에서 영감을 얻어 한 잔 한 잔을 만들어 준다.

첫 잔: 나라 크래프트 진 ‘KIKKA GIN’ 진 토닉

여행자라고 말하니, 바텐더가 나라산 크래프트 진 ‘KIKKA GIN’을 사용한 진 토닉을 추천했다.
보타니컬의 은은한 향이 먼저 올라오고, 한 모금 마시면 청량함과 깊이가 어우러진 맛이 펼쳐진다.

향, 맛, 뒷맛까지 균형 잡힌 한 잔으로, 그 장소의 공기마저 담아낸 듯한 인상적인 체험이었다.

두 번째 잔: IPA 진 토닉

다음은 크래프트 맥주 IPA에서 영감을 받은 진 토닉.
진에 홉을 인퓨즈해 IPA 특유의 쌉싸래한 향과 풍미를 담았고, 토닉워터로 가볍게 마무리된다.
마지막에는 파인애플 콤브가 토핑되어 맥주 거품을 연상케 한다.

외형은 맥주 같지만, 한 모금 마시면 진 토닉임을 알 수 있는, 위트와 기술이 어우러진 한 잔.
트로피컬한 단맛과 홉의 쌉싸래함이 멋지게 어우러져, 클래식 칵테일에 신선함을 더한다.

‘항해 중에 잠시 머무는 항구’라는 콘셉트 아래, 이 차분하고 세련된 공간에서 시간을 보내는 것은 마음을 정돈하는 진짜 쉼이었다.
THE SAILING BAR는 단순한 술집이 아니라, 대화와 경험으로 칵테일이 완성되는 특별한 바다.

이 바를 이끄는 것은 도쿄와 오사카에서 경력을 쌓은 요시오카 마스터.
부드러운 말투와 한 동작 한 동작에 미학과 경륜이 느껴진다.

또 한 명 기억에 남는 존재는 젊은 바텐더.
섬세하면서도 자연스럽고, 고객의 취향과 대화를 재빠르게 파악해, 놀랄 만큼 정확한 칵테일을 추천해 준다.
그가 만드는 한 잔 한 잔은 맛, 향, 비주얼 모두 수준 높아, 앞으로가 더 기대된다.

마스터와 젊은 바텐더의 조화는 긴장감이 아니라 부드러운 신뢰와 프로페셔널함을 만들어, 바의 편안한 분위기에 크게 기여한다.

나라에 온다면, 이곳에서 하루를 마무리하는 것을 꼭 추천한다.
조용하고, 단단하며, 오래 기억에 남는 진정한 특별한 곳이다.

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THE SAILING BAR
ADDRESS

5th Floor, SHR Building, 564‑3 Kibi, Sakurai City, Nara 633‑0065
About 1‑minute taxi ride from Sakurai Station (Kintetsu/JR); 14‑minute walk from Daifuku Station

OPEN

Daily from 6:00 PM to 1:00 AM (last order around 12:30 AM)
Closed Sundays and during New Year holidays

AWARD

Ranked among Asia’s top 50 bars; acclaimed for blending “rural charm with global flair”

COMMENT
Led by Takumi Watanabe, who placed 9th in the “World Class 2010” global bartender competition
His “Takumi’s Aviation” cocktail featured in international books
Light dishes and Italian-style courses are available through their sister restaurant
Course menus available: 4‑course ¥4,400 / 6‑course ¥6,600 / 8‑course ¥8,800

여정의 끝에서 조용한 회상의 시간

바를 나와 호텔로 돌아가,
조명이 어둑한 방에서 천천히 하루를 되돌아봤다.

그날 밤 숙소는 Candeo Hotels Kashihara.
심플하지만 쾌적한 실내, 완벽한 청결감은 여행의 마지막에 딱 어울리는 편안함을 준다.

또 하나의 기쁨은 루프탑 스카이 스파.
투숙객 한정으로 밤늦게까지 개방되어, 나라의 하늘을 바라보며 몸을 담글 수 있는 특별한 장소다.

스팀 너머로 달이 조용히 떠 있었다.
하루의 끝에 마음과 몸이 천천히 정리되는 듯한 감각.
침묵과 따뜻함에 감싸여, 여행의 클라이맥스를 완성하는 최고의 여운이었다.

DAY 2 | 카시하라 아침, 기와지붕 마을 풍경으로 시작

둘째 날 아침은 호텔 창문 너머로 보이는 카시하라 마을 풍경으로 시작.
멀리 산맥이 펼쳐지고, 아래에는 정연하게 늘어선 기와지붕 집들이 이어진다.
어딘가 따뜻하고 그리운 감정을 불러일으키는 풍경이다.

아침 일찍임에도 긴테츠 열차가 한가로이 선로를 따라 달린다.
스파의 여운을 간직한 채 조용히 이 아침을 맞이하니,
오늘도 특별한 여행의 한 장이 시작됨을 느낀다.

‘#Niku To Ieba Matsuda’에서 런치: 단기 코스 체험

여행 둘째 날, 야마토야기역 근처 건물 2층에 위치한 인기 레스토랑 ‘#Niku To Ieba Matsuda’를 찾았다.
이름 그대로 ‘고기 하면 마츠다’라는 의미를 담은 이곳은, 입구부터 이미 특별한 분위기를 풍긴다.

이날은 점심 한정 단기 코스를 체험했다.
합리적인 가격임에도, 고기의 매력을 충분히 만끽할 수 있는 깊은 만족감을 줬다.

캐주얼한 외관과 달리, 각 접시에 조리법과 구성에 섬세함이 느껴졌다.
‘단순한 고기 요리’ 그 이상을 보여주는 깊이였다.

코스 상세는 별도 기사에서 소개할 예정.
나라에서 맛보는 다양한 고기 요리의 매력과 가치를 꼭 확인해 보시길.

2025.08.03
#고기라면 마쓰다 나라 본점/카시하라・야마토야기
No Image
#nikutoieba_matsuda Nara Main Branch
ADDRESS

FACE Building 2F, 5-2-40 Naizencho, Kashihara City, Nara 634‑0804
1-minute walk (≈91 m) from Kintetsu Yamato‑Yagi Station

OPEN

Weekdays (Wed–Fri): Dinner from 7:00 PM
Sat/Sun/Holidays: Lunch from 12:00 PM, Dinner in two seatings (5:00 PM & 8:00 PM)
Closed: Mondays & Tuesdays (open on national holidays)

AWARD

Named in Michelin Guide Nara 2022–2024; Tabelog Award Bronze 2024–2025

COMMENT
Fully reservation-based. Call 0744‑24‑0029 to reserve. Cancellation fees apply
Lunch-only short course: ¥6,600 (counter seat)

교토 기야마치의 예약이 어려운 맛집에서 여운을 만끽하다

미니 나라 여행을 마무리하며, 긴테츠와 게이한선을 타고 교토로 돌아왔다.

저녁은 기야마치(木屋町) 거리에 있는 인기 레스토랑 ‘쇼쿠도 미야자키(食堂みや崎)’에서.
이틀간의 여운을 마음껏 음미하는 저녁이 되었다.

2025.08.02
식당 미야자키 / 교토·키야마치
No Image
Shokudō Miyazaki
ADDRESS

2-min walk from Gion-Shijō Station (Keihan), also close to Kawaramachi Station in downtown Kyoto

OPEN

Dinner: 5:00 – 9:30 PM (two seatings, last order at 9:30 PM)
Closed: Every Wednesday & last Tuesday of the month

COMMENT
Cash only (no credit cards or e-money)

여행의 끝에서

여행은 경치나 음식뿐 아니라, 그 장소에 흐르는 ‘공기’를 느끼는 것.

나라는 시간의 흐름을 조금 늦춰주는 부드러운 힘을 가지고 있다.
크게 소리 내지 않는 건물, 겸손하지만 깊이 있는 음식, 그리고 조용한 존재감의 따스함.
그 어느 것도 강하게 어필하지 않지만, 조용히 마음에 남는다.

겉으로 드러난 화려함이 아니라, 그 이면에 깃든 이야기가 귀를 기울이게 한다.
돌아보면, 곳곳에서 이 땅의 ‘뿌리’를 접할 수 있었다.

가끔은 멈춰 서야 비로소 보이는 것도 있다.
이번 여행은 그 사실을 조용히 일깨워줬다.

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2025.02.12
Destination: NARA Vol.1

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MIZUMACHI
「알려지지 않은 미식 여행으로 — 마음과 오감을 채우는 특별한 순간」

BISHOKU QUEST는 일본 곳곳의 숨은 미식 스폿을 찾아 떠나는 맛의 여행 프로젝트입니다.
지역의 신선한 식재료를 살린 요리, 셰프의 열정과 철학이 담긴 작은 레스토랑, 그리고 음식을 통해 그 지역만의 문화와 이야기를 느낄 수 있는 장소들을 하나하나 소개합니다.
단순히 맛을 보는 것이 아니라, 그 순간의 공기와 분위기, 스토리까지 함께 즐길 수 있는 여행.
마치 새로운 발견을 하는 듯한 설렘으로, 특별한 미식의 여정을 안내해 드립니다.
음식을 사랑하는 모든 분들에게, 새로운 맛의 만남과 감동을 선물합니다.